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LLEGARON LOS REYES MAGOS (EN VERSIÓN “CAKE POPERA”)

A mi eterna lista de aficiones, se ha sumado recientemente la repostería. O mejor dicho, la repostería creativa como la llaman ahora.

Y, después de más de 1 año de no aparecer por aquí, he pensado que sería buena idea retomar el blog para enseñar las cositas que voy haciendo: pasteles, cake pops, cupcakes…

No tengo la intención de hacer un blog de repostería, más que nada por que todo lo que he ido aprendiendo ha sido precisamente por blogs de repostería de verdad y, bueno, supongo que ya habrá cosas que controlo y he ido aprendiendo pero vaya, que como alguien me pregunte ¿por qué se me hunden los pasteles por el centro? o cómo haces para hacer esto o aquello no voy a saber responder!

Así que mi única aspiración es enseñar las cosas que voy haciendo para ocasiones especiales, explicar cómo las hago y que os atreváis a hacerlas también, que son muy fáciles y quedáis como unas reinas en las fiestas.

Para empezar unos cake pops de los 3 reyes magos. En este post, no explicaré cómo se hacen los Cake pops ni truquitos para que os salgan bien, ya que, como no tenía pensado retomar el blog, no he ido haciendo fotos del paso a paso.

Los cake pops son de galleta maría y philadelphia, cubiertos de candy melts y los detalles son de fondant. Mi intención era hacer los detalles de chocolate moldeable en vez de fondant pero se me había acabado la glucosa. Si no sabéis que es el chocolate moldeable (o chocolate plástico o candy clay) en próximos posts os enseñaré cómo hacerlo y sus utilidades (ya os avanzo que es una pasada y que me encanta el chocolate plástico!)

Y como este blog se lama “un blog sin imaginación”, he tenido que buscar inspiración para hacerlos. Aquí podéis ver el blog del que me he copiado vilmente!  http://thesweetestlab.blogspot.com.es/2013/01/ya-vienen-los-reyes-magos-cake-pops.html

Os dejo con mi versión cake popera de los Reyes Magos. Espero que os gusten y hasta la próxima!

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ASIA AKI ES

¿Quién es este gatito tan mono???? Pues la mascota de la nueva tienda on-line asiaki.es.
Ya sabéis que me encanta la comida asiática, pero me da mucho palo ir a comprar a Barcelona los sábados y entre semana con el trabajo también me es imposible.
Así que ya imaginaréis qué ilusión me ha hecho que abran esta tienda! Pido hoy y en 24 horas lo tengo en mi casita, sin tenerme que mover (bueno, del sofá a la puerta sí, que una es vaga, pero no tanto, ejem, ejem) y me ahorro la gasolina o el tren. Mi primer pedido llegó ayer, pero como no me acordé de hacer foto cuando abrí la caja, ya causan baja unos noodles cup y 2 latas de refresco de melón:

…bueno, y esta mañana, ha caído también una botella de Ramune de melón (¿se nota que me gusta el melón???) y que, a parte de buena, es curiosa de abrir (debo reconocer que me costó un poco… ¿rubia yo? noooo!)

Y esta noche cae la Meeeeeega Saporo (hip, hip)

En Asiaki, hay comida asiática principalmente, pero en la sección Asiaki World también hay cositas del resto del mundo (allí fue donde vi las coca-cola edición Jean Paul Gaultier). Y, por si no tuviera ya muchas cosas para elegir, en la sección Accesorios hay frikadas como esta hucha (que va a caer pronto, aunque sólo sea para ver si Yohi reacciona igual que el gato del siguiente video)

Así que, tienda recomendada 100%

P.D.: Después de haceros un poquito de spam, ya estoy pensando en mi próximo pedido! Además, cada vez que entro, tienen cosas nuevas!

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COCINILLAS RETURNS…PAQUETES DE SALMÓN EN PASTA BRICK

Pues resulta que llevo unos findes que estoy yo muy activa en el mundo marujil y voy los sábados a comprar al mercado.

No hace mucho, en el programa de Eva Arguiñano, vi una receta de salmón que me pareció sencilla, a la par que buena. Así que, tachán, tachán… Receta de paquetes de salmón en pasta brick

Ingredientes:

– Salmón (cortado en lomos)
– 1 paquete de pasta brick
– Cebolleta (o chalota)
– Zanahoria
– Estragón, zumo de limón (opcionales)

Preparación:

Empezaremos por pochar la cebolla y la zanahoria. Una vez pochadas, las retiramos a un plato y en la misma sartén haremos el salmón vuelta y vuelta (yo lo había dejado un rato antes macerando con un poco de zumo de limón y estragón y lo hice un poco más que vuelta y vuelta, porque me daba miedo que quedase crudo). Retiramos y dejamos que se enfríe un poco. Una vez templados, cortarlos por la mitad.

Precalentamos el horno. Ponemos papel de horno en una fuente y empezamos a preparar los paquetes con la pasta brick. Yo compré éstas del Carrefour

aunque también he visto éstas en otros supermercados


Por lo que he leído, se podrían hacer también con pasta filo, por si no encontráis brick, aunque creo que la filo se rompe más.

Para hacer los paquetes, simplemente ponemos un poco de la verdura pochada encima de la lámina de brick, el salmón encima y enrollamos. Poner en la fuente y cocinar al horno durante unos 8-10 minutos a 210 ºC

Para acompañar, hice una mezcla de mayonesa y mostaza de Dijon (en la receta original se curraban una salsa de mostaza hecha con nata, mostaza y caldo hecho con la piel y espinas del salmón, para mí ya era demasiado trabajo)

Espero que os guste!!!

Apa, dejo el ordenador que tengo que preparar un helado de mascarpone con higos 😉

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ROLLITOS (DE PRIMAVERA O DE LA ESTACIÓN QUE MÁS OS GUSTE)

Realmente no son rollitos de primavera, son rollitos de arroz vietnamitas. La primera vez que comí un rollito (bueno, más bien era una bolsa) hecha con papel de arroz fue en el Hanoi (un restaurante vietnamita de Barcelona).
Es una receta muy fácil de hacer y que resulta bueníiiiisima, para chuparse los dedos (además literalmente, porque se come con las manos, al menos yo). Además permite cualquier tipo de relleno que queráis. Y aunque en “preparación” veáis mucho texto, no os asustéis, soy yo que no sé sintetizar.

Ingredientes:

  • Papel de arroz

  • Pak Choi (u otro tipo de verdura como acelgas, espinacas o col…)

  • Fideos de arroz muy finos

  • Carne picada de cerdo
  • Gambas (yo usé gambas cocidas)
  • Cebolla o cebolleta
  • Zanahoria
  • Salsa de soja
  • Sal, aceite

Preparación:

En primer lugar separamos las hojas del Pak Choi y lo dejamos en un bol con agua y vinagre durante un rato para que se limpien bien (suelen tener bastante tierra en la base). El pak choi es una verdura de la familia de las coles chinas (por lo que he leído, que no soy tan listilla). Así que si queréis usar col china o incluso hojas de acelga o espinacas quedará genial también. La primera vez que hice estos rollitos los hice con espinacas, porque el pak choi que tenía se me había puesto mustio.

Mientras tenéis la verdura lavando, ponemos agua a hervir. Cuando esté hirviendo, introducimos unos cuantos fideos muy poco rato. Con “muy poco” me refiero a apenas un minuto, si os pasáis se hará una pasta incomible. Cuando estén listos, los escurrís y los reserváis.
Probablemente esta sea la parte más difícil de la receta, no la de hervir los fideos sino la de separarlos. Si conseguís separar los fideos que vais a usar de la “mata” de fideos que viene en la bolsa sin que os salten a la cara y la cocina se llene por tooooodas partes de cachitos de fideos… os felicito (yo aún estoy recogiendo fideos de sitios impensables)!!! Al menos en esta marca vienen enrollados de una manera que se hace difícil separar sólo unos poquitos. Pensad que necesitaréis eso, sólo unos poquitos.

En una sartén con aceite ponemos a pochar cebolla (o cebolleta) y la zanahoria. Le añadimos la verdura (el pak choi o las hojas de acelgas o espinacas) limpia y seca y dejamos rehogar.

Retiramos la verdura a un plato y en la misma sartén hacemos la carne. Cuando esté bien hecha, añadimos las verduras, los fideos y las gambas (yo compré las cocidas, si habéis comprado sin cocer, pues primero tocará hervirlas y pasarlas por la sartén también). Añadimos un poquito de salsa de soja, mezclamos todo bien y rectificamos de sal.

Ahora viene lo difícil (después de separar los fideos, claro). En un plato o un bol que sea más grande que las obleas de papel de arroz ponemos agua fría. Cogemos una oblea la introducimos en el agua y cuando veamos que se pone blandita (será cuestión de segundos) la sacamos con cuidado sin romperla y la ponemos encima de papel absorbente y la secamos bien. La pasamos a otro plato, ponemos el relleno encima y la cerramos haciendo un rollito (primero doblamos un poco 2 lados opuestos y después enrollamos). Un par de rollitos por persona es suficiente. El resultado será una cosa así:

Ahora o bien se pueden comer así o bien los podéis pasar un poco por la sartén para sellarlos (muy poco aceite y vuelta y vuelta). La primera vez que los hice no los pasé por la sartén, esta vez sí los he pasado y están buenos igual. Ya es cuestión de gustos.

Y como ya he dicho, se puede usar cualquier cosa de relleno. Estoy pensando ya que cuando llegue el buen tiempo los haré con relleno frío, rollo ensaladita, o gambitas con cangrejo lechuga y mayonesa, o con pollo…Mmmmmm.

Bon profit!

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CORAZONES

Sí, lo reconozco, me gusta encontrar formas de corazón en todo tipo de cosas.

Hace ya un tiempo hice un post con un par de “corazones” que encontré por casa. Y por eso me alegré mucho, cuando al prepararme un bocata para desayunar el otro día, me apareció esto ❤

 

Corazón de fuet

Fue una buena manera de empezar la mañana 😀

Y ya empieza la primavera, por fin!

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AY, PAYO…DIGO POLLO

Bueno, hoy toca una receta muy sencilla para preparar pollo, es tan sencilla, que me parece hasta ridículo hacer un post sobre ella, pero son las recetas que hago…

Ingredientes:
– 1 chorrito de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– media cebolla
– medio limón
– 2 muslos de pollo grandes
– 1 pizca de orégano
– 3 patatas
– 1 pizca de perejil
– 1 pizca de pimienta negra molida
– 1 pizca de sal

Preparacion:
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas de un grosor de 1 centímetro aproximadamente.
Se colocan en la bandeja del horno y se les añade la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y la cebolla picada muy finita.
Los muslos se dejan macerar durante una media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limón.
Se colocan encima de las patatas.
Se mete todo al horno durante una hora a temperatura alta, unos 230º centígrados. Y ya está, chorra, no? Pero está bueno y sin complicaciones como me gustan a mi los pollos 😉

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UN SOBRE SIN CARTA

Pues hoy la receta es también super sencilla pero muy vistosa (y sabrosa también)

Sobres de pavo y provolone:

Ingredientes:

– masa de hojaldre
– lonchas de pavo (o de jamón york)
– queso provolone
– 1 huevo

Preparación:

Cortar la lámina de hojaldre en cuadrados (en cuadrados, no en rectángulos como hice yo, que después ni parecen sobres ni nada).
Poner una loncha de pavo (o de jamón york) y unos dados de provolone (poned más que del que puse yo)

Se cierran los sobres, llevando cada esquina hasta el centro y colocando una esquina encima de la anterior.

Se pinta con huevo batido y se hornea unos 25 minutos a 200 ºC

La receta original es de Directo al paladar. Que aproveche!

Actualizado:

Evidentemente se puede rellenar con lo que más os guste, ingredientes dulces o salados. Pues con lo que me ha sobrado del hojaldre de ayer, me acabo de preparar uno de sobrasada y queso que ríete tú de los que venden en las panaderías 😛 (no ha quedado muy lucido porque la forma era irregular y porque no lo he pintado con huevo, pero está rico, rico!)

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